Приветствую! Меня зовут Саньин, и я родом из Сербии. С ранних лет меня привлекала атмосфера ресторанного бизнеса, и именно поэтому я решил посвятить свою жизнь созданию уютных и гостеприимных заведений. Мой путь в этой индустрии начался с углубленного обучения в области ресторанного бизнеса, где я освоил основы успешного ведения ресторана. За годы своей деятельности я узнал множество аспектов ресторанного бизнеса, пройдя через опыт работы в более чем 30 ресторанах. Я убежден, что эта индустрия предоставляет массу возможностей для креативного и успешного развития. В России я запустил два проекта с нуля, которые стали чрезвычайно успешными, а также управлял тремя ресторанами с более чем 25 сотрудниками. Буду рад помочь вам воплотить в жизнь ваши амбиции и цели в ресторанном бизнесе.
Опыт работы более 30 ресторанах.
Эффективное руководство крупной командой сотрудников.
Запуск успешных проектов с нуля.
- Профессиональный старт в гостиничном бизнесе в отеле в центре Белграда с барами и работой на ресепшене.
- Опыт в известной пиццерии в течение 2.5 лет.
- Работа в престижном клубе, где выступали звезды эстрады, в течение 3 лет.
- Опыт работы в рыбном ресторане, где учился сочетать рыбу с вином.
- Работа в различных странах Европы, таких как Черногория, Италия, Словения, Кипр.
- Работа в премиальном рыбном ресторане с богатым выбором вин и инновационной концепцией сервиса.
- Опыт работы на зимнем курорте, где необходимо было подстраиваться под сезонных гостей.
- 11 лет на руководящих должностях, включая разработку концепций и планов развития.
- Построение с нуля и успешное управление рестораном, создание бренда, развитие банкетного зала и детской зоны.
- Различные должности в различных заведениях, с опытом работы в Тюмени и Екатеринбурге.
- Активное участие в различных проектах, так многофункциональность это то, где я чувствую себя лучшим!
- Получено в колледже по программе "Отельно-ресторанный бизнес".
- Продолжительность программы - два года.
- Управление рестораном и гостиницей.
- Организация работы персонала.
- Кулинарное искусство и сервис.
- Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе.
- Прохождение стажировок на практике в отелях и ресторанах.
- Участие в симуляционных учебных проектах.
Отработанные часы
Проект завершен
Счастливые клиенты
Кофе выпит
Я предлагаю свои услуги по помощи и развитию вашего бизнеса в индустрии ресторанов. Ресторанный бизнес - это моя страсть и предмет пристального внимания. Мои услуги включают в себя:
Для более детального обсуждения и разработки персонализированных программ обучения и консультирования не стесняйтесь связаться со мной. Давайте сделаем ваш ресторан еще успешнее вместе!
В ресторанном бизнесе одним из ключевых элементов являются цифры, на которые я уделяю особое внимание уже более 5 лет. Ценовая политика, маржа и прибыль имеют огромное влияние на дальнейшую работу, поскольку правильное управление финансами значительно облегчает и предоставляет ясное представление о ходе проекта.
Многие рестораторы сталкиваются с проблемой неправильного формирования цен, что серьезно влияет на маржу бизнеса. Я горжусь своим опытом в финансовой сфере ресторанного бизнеса и четким планированием бюджетов.
Обучение персонала правильным навыкам продаж, правильного обслуживания и представления ресторана в лучшем свете способно увеличить маржу. Важно создать эффективное меню кухни и бара и банкетное меню с учетом маржинальности и многое другое.
Финансовая часть включает взаимодействие с шеф-поваром, маркетингом для создания акций и предоставления гостям необходимого опыта. Это сложная, индивидуальная тема для каждого заведения, но я сосредоточился на финансовой составляющей и изучил все аспекты этого важного аспекта ресторанного бизнеса.
Я придумал проект который нужен этой стране и в России такого еще нет.
Проект "Дом гостеприимства": Сербско-грузинский ресторан
В рамках моего проекта у меня замечательная возможность представить уникальное заведение - Сербско-грузинский ресторан "Дом гостеприимства". Наш проект выделяется оригинальной концепцией, объединяющей колорит и вкусовые особенности грузинской и сербской кухни.
Основные элементы проекта:
Финансовые аспекты:
Требуются инвестиции и партнеры.
Контакты
